Горячее Мясо

Бургер из мраморной говядины

225 г.

Булочка с маком, сыр чеддер, вяленые слайсы бекона, соленые огурцы, салат айсберг, красный лук, томаты, говяжья котлета из мраморного мяса, соус карри, соус Нью-Йорк.
Стандартная прожарка medium well

850 ₽

Котлета по-киевски с картофельным пюре и брусничным соусом

385 г.

Котлета из куриной грудки, сливочное масло, зелень, брусника, соус демиглас, красное вино, сливочное масло, сахарная карамель. Украшается картофельными чипсами

830 ₽

Куриная грудка с орзотто со шпинатом и грибами

310 г.

Салат шпинат, грибы белые, орех мускатный, лук шалот, перец чили, сыр пармезан, филе курицы, паста орзо, чеснок, зелень

970 ₽

Куриные котлеты с пюре

283 г.

Куриное филе, яйцо, репчатый лук, картофель, сливки, молоко, сливочное масло, соль, соус Пармезан, базиликовое масло,кресс-салат

720 ₽

Томленая утиная ножка с киноа и вяленой клюквой

288 г.

Утиная ножка маринованная с оливковым маслом, солью, перцем, лавровым листом, обжаривается до золотистой корочки и запекается в хоспере. Далее проходит томление в сувид. При подаче глазируется в соусе демигляс из сухофруктов (демигляс говяжий, вино красное, компот из сухофруктов), подгарнировка из отварного киноа (с добавление куриного бульона, соуса из топинамбура), вяленой клюквы и морковным муссом (морковь, оливковое масло, гречишный мед, палочки корицы, сливочное масло, соль, сливки 33%), кресс салат

1070 ₽

Щечки томленые с капустой с соусом пармезан

295 г.

Говяжьи щечки, соевый соус, куриный бульон, чеснок, красный лук, копченная паприка, лавровый лист, перец, соусе демиглас, сливочное масло с шалфеем, белокочанная капуста, мусс из пармезана, лук шнитт

950 ₽